Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Bringebærsaft, rå

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 62 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Trekk bærene

    Knus bærene og ha dem i en krukke. Hell på vannet og rør inn vinsyren. La det stå i 24 timer og sil gjennom en gelépose.

  2. 2

    Søt saften

    Mål opp saften og ha 1 kg finstøtt melis til hver liter. Rør til sukkeret er løst opp. Fyll på flasker.

  3. 3

    Konjakk og lukking

    Fjern det som gjærer øverst på flasken før du heller litt konjakk i. Flaskene skal ikke korkes, bare bindes over med pergamentpapir.

  4. 4

    Merk

    Merk: rå saft er ikke varmebehandlet og kan gjære. Oppbevar den kjølig og bruk den raskt, og kast den hvis den lukter eller smaker av gjær.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 62)~86% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærsaft, raa 1 kg bringebær. bringebær, 7 dl vann (kaldt). koldt vand, 20 g vinsyre. 1 kg melis (finstøtt; til hver liter saft). vinstensyre, sukker, 1 ss konjakk. Knus bærene og ha dem spiseske kognak Bærene knuses, haves i en krukke. Hell på vannet og rør inn vinsyren. La det stå krukke, paaheldes vandet, irøres vinstensyren, staar i 24 timer og sil gjennom en gelépose.. Mål opp saften timer, siles gjennem gelé posen. Saften maales, og ha 1 kg finstøtt melis til hver liter. Rør liter saft tages 1 kg. finstødt melis. Røres, til sukkeret er løst opp. Fyll på flasker.. Fjern det som opløst. Haves paa flasker. Det, der gjærer øverst på flasken paa flasken, tages af, før du heller litt konjakk man helder lidt kognak i. Flaskene skal Maa ikke korkes, bare bindes over kun overbindes med pergamentpapir.. Merk: rå saft er ikke varmebehandlet og kan gjære. Oppbevar den kjølig og bruk den raskt, og kast den hvis den lukter eller smaker av gjær. pergamentpapir.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!