Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Bringebærfromasj

Bringebærfromasj fra 1900 til 12 personer: stivpisket fløte blandet med bringebærsaft og satt med gelatin oppløst i litt vann. Kald, luftig dessert.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 198 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En luftig bringebærfromasj beregnet på selskap – originalen oppgir «Til 12 personer» – fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). En enkel og festlig sommerdessert basert på hjemmelaget bringebærsaft.

Slik gjør du

  1. 1

    Pisk fløten

    Pisk fløten stiv.

  2. 2

    Løs gelatinen

    Bløtlegg gelatinplatene, klem dem av og løs dem opp i ½ dl varmt vann.

  3. 3

    Bland

    Rør bringebærsaften inn i den stivpiskede fløten, og tilsett den oppløste gelatinen.

  4. 4

    Stivne i form

    Hell i en form skylt i kaldt vann og sett kaldt til fromasjen er stiv. Til 12 personer.

Endringer fra originalen

Priser er fjernet fra ingredienslisten (bevart i transkripsjonen). Gelatinplater er beholdt med gramvekt lagt til (1 plate = 2 g). Fremgangsmåten er delt i trinn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 198)~92% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærfromage. 1 l kremfløte (stivpisket). 5 dl bringebærsaft. l. fløde . . . . . . . . . kr. 0.80 ½ l. bringebærsaft . . . . . . . » 0.80 12 plater plader gelatin (ca. 24 g; løst opp i ½ dl vann). 0,5 dl vann. Pisk fløten stiv.. Bløtlegg gelatinplatene, klem dem av og løs dem opp i . . . . . . . » 0.20 ½ dl varmt vann.. Rør bringebærsaften inn i dcl. vand kr. 1.80 I den stivpiskede fløten, stivvispede fløde røres saften og tilsett den oppløste gelatinen.. Hell i en form skylt tilsættes gelatinen opløst i kaldt vann og sett kaldt til fromasjen er stiv. vandet. Til 12 personer.

Note til Modernisert

Priser er fjernet fra ingredienslisten (bevart i transkripsjonen). Gelatinplater er beholdt med gramvekt lagt til (1 plate = 2 g). Fremgangsmåten er delt i trinn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange gjester rekker oppskriften til?
Originalen oppgir at oppskriften er beregnet til 12 personer.
Kan jeg bruke kjøpt bringebærsaft?
Ja. Originalen bygger på hjemmelaget bringebærsaft, men konsentrert saft fortynnet til passe søthet fungerer godt.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!