Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Bringebærfromasj

Bringebærfromasj fra 1900 til 12 personer: stivpisket fløte blandet med bringebærsaft og satt med gelatin oppløst i litt vann. Kald, luftig dessert.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 198 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

En luftig bringebærfromasj beregnet på selskap – originalen oppgir «Til 12 personer» – fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). En enkel og festlig sommerdessert basert på hjemmelaget bringebærsaft.

How to make it

  1. 1

    Pisk fløten

    Pisk fløten stiv.

  2. 2

    Løs gelatinen

    Bløtlegg gelatinplatene, klem dem av og løs dem opp i ½ dl varmt vann.

  3. 3

    Bland

    Rør bringebærsaften inn i den stivpiskede fløten, og tilsett den oppløste gelatinen.

  4. 4

    Stivne i form

    Hell i en form skylt i kaldt vann og sett kaldt til fromasjen er stiv. Til 12 personer.

Changes from the original

Priser er fjernet fra ingredienslisten (bevart i transkripsjonen). Gelatinplater er beholdt med gramvekt lagt til (1 plate = 2 g). Fremgangsmåten er delt i trinn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 198) → Modernisert~92% av teksten endretfjernetlagt til
Bringebærfromage. 1 l. fløde . . . . . . . . . kr. 0.80 ½ l. bringebærsaft . . . . . . . » 0.80 l kremfløte (stivpisket). 5 dl bringebærsaft. 12 plader plater gelatin . . . . . . . » 0.20 (ca. 24 g; løst opp i ½ dcl. vand kr. 1.80 I dl vann). 0,5 dl vann. Pisk fløten stiv.. Bløtlegg gelatinplatene, klem dem av og løs dem opp i ½ dl varmt vann.. Rør bringebærsaften inn i den stivvispede fløde røres saften stivpiskede fløten, og tilsættes gelatinen opløst tilsett den oppløste gelatinen.. Hell i vandet. en form skylt i kaldt vann og sett kaldt til fromasjen er stiv. Til 12 personer.

Note til Modernisert

Priser er fjernet fra ingredienslisten (bevart i transkripsjonen). Gelatinplater er beholdt med gramvekt lagt til (1 plate = 2 g). Fremgangsmåten er delt i trinn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hvor mange gjester rekker oppskriften til?
Originalen oppgir at oppskriften er beregnet til 12 personer.
Kan jeg bruke kjøpt bringebærsaft?
Ja. Originalen bygger på hjemmelaget bringebærsaft, men konsentrert saft fortynnet til passe søthet fungerer godt.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!