Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Appelsinkompott

Appelsinkompott fra 1900: tynne appelsinskiver overhelles med en sukkerlake kokt av sukker og vann. Enkel, frisk dessert uten gelatin.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 197 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel appelsinkompott fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). Kompott av frisk frukt var en lett og forfriskende dessert, gjerne servert med fløte eller melk.

Slik gjør du

  1. 1

    Kok sukkerlake

    Kok sukker og vann forsiktig i 5 minutter.

  2. 2

    Forbered appelsinene

    Skrell appelsinene, fjern det hvite og skjær dem i tynne skiver på tvers. Ta bort kjernene.

  3. 3

    Hell over

    Legg appelsinskivene i en skål og hell den varme sukkerlaken over. Avkjøl og server.

Endringer fra originalen

Kun modernisering av rettskrivning og metriske mål. Fremgangsmåten er splittet i trinn på moderne norsk; innholdet er uendret.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 197) → Modernisert~89% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinkompot. 8 appelsiner, stk appelsiner (renset, skåret i tynne skiver på tvers, kjerner fjernet). 300 gr. sukker, g sukker. 2 dcl. vand. Sukkeret dl vann. Kok sukker og vandet smaakoger vann forsiktig i 5 min., overheldes de rensede, paatvers minutter.. Skrell appelsinene, fjern det hvite og skjær dem i tynde tynne skiver skaarne appelsiner; kjærnerne tages væk. på tvers. Ta bort kjernene.. Legg appelsinskivene i en skål og hell den varme sukkerlaken over. Avkjøl og server.

Note til Modernisert

Kun modernisering av rettskrivning og metriske mål. Fremgangsmåten er splittet i trinn på moderne norsk; innholdet er uendret.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Trenger jeg gelatin til denne kompotten?
Nei, appelsinkompotten settes ikke – appelsinskivene ligger bare i en søt lake og serveres kalde.
Hva serveres kompotten med?
Kompott ble tradisjonelt servert med fløte eller melk til.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!