Blodpudding

Name: Blodpudding
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 0,5 l blod; 0,5 l melk; 100 g havregryn; 80 g talg (finhakket); 1 ts salt; 0,5 ts ingefær; 0,5 ts pepper; 0,5 ts nellik; 1,5 dl tyttebærsyltetøy; 80 g flatbrød

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – fredag middag, s. 40 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

1
Bland
Hakk talgen fint, bland alt sammen og fyll massen i en smurt form.
2
Kok
Kok puddingen i vannbad i ca. 1½ time.
3
Server
Server tyttebærsyltetøy til, og poteter for dem som vil ha det, samt smeltet margarin eller stekefett. Serveres det ikke poteter til puddingen, server bakte poteter til kveldsmat. Oppgitt mengde: 1,5 kg.
4
Merk
Merk: puddingen inneholder rått blod. Kok den til den er fast og gjennomvarm.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939 Modernisert

Til1939 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!