Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Biff av hestekjøtt, okse eller elg

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 26 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den rensede løk skjæres i skiver og brunes i litt av smørret, paaheldes et par spiseskeer vand, tilsættes 1 teske koldt smør, opheldes i en kop og holdes varm.

  2. 2

    Kjøttet skjæres i fingertykke skiver, bankes, krydres og stekes paa het pande i litet smør.

  3. 3

    Naar biffen er pent brun paa begge sider, haves resten av smørret i, biffen smaasurrer heri kortere eller længere tid, eftersom man vil ha den gjennemstekt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Bif av hestekjøt, okse eller elg 1.25 1,25 kg kjøt, kjøt. salt og pepper, løk, pepper. løk. 150 gr margarin margarin. Den rensede løk skjæres i skiver og brunes i litt av smørret, paaheldes et par spiseskeer vand, tilsættes 1 teske koldt smør, opheldes i en kop og holdes varm. varm.. Kjøttet skjæres i fingertykke skiver, bankes, krydres og stekes paa het pande i litet smør. smør.. Naar biffen er pent brun paa begge sider, haves resten av smørret i, biffen smaasurrer heri kortere eller længere tid, eftersom man vil ha den gjennemstekt.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!