Asparges med brun saus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 33 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Det bestemte Antal Asparges gjøres rene, det trænede forneden bortskjæres; Aspargeserne bindes i Bundter, sættes over Ilden i kogende, svagt saltet Vand med 1 toppet Theske Smør til hver Liter Vand.
2
Koger, til Aspargeserne er møre, ca. 1/2 Time, tages op, Ombindingen borttages.
3
Aspargeserne anrettes paa et langagtigt eller rundt Fad med Topperne ind mod Midten. Strøes ganske fint med Kavring, overhældes rigeligt med lysebrunt Smør, efterat dette har kogt et Par Minuter med 2 Skeer af Aspargeskraften.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!