Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 70
Aprikossuppe
150 g tørrede aprikoser, 2.5 l vann, 50 g potetmel, sukker
Aprikosene vaskes og settes natten over i bløt i 1 l vann. Kok dem møre i dette vann og de øvrige 1.5 l; jevn på vanlig vis med melet, utrørt i 1 dl av vannet. Gi suppen såvidt et opkok og ha sukker i efter smak.