Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Alminnelig kjøttkraft

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 47 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Ben, sener, kjøttskanker hugges op, settes over ilden med koldt vann, røtter som ovenfor og suppevisk og salt.

  2. 2

    Koker 4—5 timer.

  3. 3

    Kok også 2nen gang kraft på benene, men bruk da 1 l vann mindre.

  4. 4

    Ganske lite sukkerkulør kan tilsettes.

  5. 5

    Efterat kraftkokingen er endt, skrapes kjøttet mens det ennu er varmt fra benene, males 1 gang og brukes til forskjellige retter som hachis-pudding, hakkepudding, hakkepølse, kaker m.m.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 47) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Almindelig kjøttkraft 2 kg ben, ben (samt sener og kjøttskanker). 4 l vann, vann. 1 ss salt, salt. grønt (røtter og suppevisk) suppevisk). Ben, sener, kjøttskanker hugges op, settes over ilden med koldt vann, røtter som ovenfor og suppevisk og salt. salt.. Koker 4—5 timer. timer.. Kok også 2nen gang kraft på benene, men bruk da 1 l vann mindre. mindre.. Ganske lite sukkerkulør kan tilsettes. tilsettes.. Efterat kraftkokingen er endt, skrapes kjøttet mens det ennu er varmt fra benene, males 1 gang og brukes til forskjellige retter som hachis-pudding, hakkepudding, hakkepølse, kaker m.m.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!