Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Alminnelig kjøttkraft

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 47 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Ben, sener, kjøttskanker hugges op, settes over ilden med koldt vann, røtter som ovenfor og suppevisk og salt.

  2. 2

    Koker 4—5 timer.

  3. 3

    Kok også 2nen gang kraft på benene, men bruk da 1 l vann mindre.

  4. 4

    Ganske lite sukkerkulør kan tilsettes.

  5. 5

    Efterat kraftkokingen er endt, skrapes kjøttet mens det ennu er varmt fra benene, males 1 gang og brukes til forskjellige retter som hachis-pudding, hakkepudding, hakkepølse, kaker m.m.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 47) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Almindelig kjøttkraft 2 kg ben, ben (samt sener og kjøttskanker). 4 l vann, vann. 1 ss salt, salt. grønt (røtter og suppevisk) suppevisk). Ben, sener, kjøttskanker hugges op, settes over ilden med koldt vann, røtter som ovenfor og suppevisk og salt. salt.. Koker 4—5 timer. timer.. Kok også 2nen gang kraft på benene, men bruk da 1 l vann mindre. mindre.. Ganske lite sukkerkulør kan tilsettes. tilsettes.. Efterat kraftkokingen er endt, skrapes kjøttet mens det ennu er varmt fra benene, males 1 gang og brukes til forskjellige retter som hachis-pudding, hakkepudding, hakkepølse, kaker m.m.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!