Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bilberry soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 70 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the washed berries to a pulp in the water; strain and bring to the boil.

  2. 2

    Add the flour, stirred into 2 dl cold water, and bring to the boil again.

  3. 3

    Add sugar to taste.

  4. 4

    From dried bilberries, use 2 dl berries, 1 dl sugar, 1.5 l water and 1.5 tablespoons potato flour. Rinse the berries and put them in the water overnight, then boil in the soaking water.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 70) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Blåbærsuppe 1.5 1,5 l blåbær, blåbær. 3 l vann, vann. 60 g potetmel, potetmel. sukker (efter smak). De vaskede bær utkokes i vannet; siles og gis et opkok. opkok.. Tilsettes melet, utrørt i 2 dl koldt vann, og gis igjen et opkok. opkok.. Sukker tilsettes efter smak. smak.. Av tørrede blåbær benyttes 2 dl bær, 1 dl sukker, 1.5 l vann og 1.5 spiseskje potetmel. Bærene skylles og legges natten over i vannet, kokes i utbløtningsvannet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!