Poteter og grønnsaker

36 oppskrifter

• Blandet potetsalat

  Blandet potetsalat fra Trygg kost for norske hjem (1939): grovhakket potet, tomat og sur agurk med olje, eddik, persille og kapers.

• Blomkål- og agurksalat

  Blomkål- og agurksalat fra Trygg kost for norske hjem (1939): en rå salat av revet blomkål og agurk i vispet fløte med sitron og honning.

• Brunede poteter

  Brunede poteter etter Trygg kost for norske hjem (1939): små, faste poteter kokt, avkjølt og ristet i brunet smør til de er pent brune.

• Dampkokte poteter

  Dampkokte poteter fra Trygg kost for norske hjem (1939): salt mellom potetene i dampkjelen, kokt møre på en god halvtime og servert nykokte.

• Gulrotpudding

  Gulrotpudding fra Trygg kost for norske hjem (1939): revne gulrøtter og løk bundet med egg og melk, ovnsstekt og servert med brun saus.

• Gulrotrett

  Gulrotrett fra Trygg kost for norske hjem (1939): smørkokte gulrøtter med en eggejevnet saus av rugmel og grønnsakkraft, strødd med persille.

• Jordskokkgrateng

  Jordskokkgrateng fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokte jordskokker lagt lagvis med eggejevning og ostestrø, ovnsstekt til gratinert overflate.

• Kålrot med flesk

  Kålrot med flesk fra Trygg kost for norske hjem (1939): brunede terninger av flesk, kålrot og poteter, kokt møre i potetvann.

• Kålrotstuing

  Kålrotstuing fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokt kålrot i hvit saus, et enkelt grønnsakstilbehør til mange middager.

• Kålsalat, rå

  Rå kålsalat fra Trygg kost for norske hjem (1939): finsnittet hodekål vendt i olje og eddik, med sur fløte som alternativ.

• Kokte gulrøtter

  Kokte gulrøtter fra Trygg kost for norske hjem (1939): enkelt tilbehør som kokes i saltet vann og serveres varmt sammen med fisken.

• Kokte poteter

  Kokte poteter fra Trygg kost for norske hjem (1939): slik kokes skallpoteter, dampes tørre og serveres rykende varme, med råd om potetvannet.

• Mangoldstilker

  Mangoldstilker fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): stilkene kokes og serveres som asparges med kaldrørt smør til.

• Nesler i form

  Nesler i form fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): en luftig neslepudding med egg og fløte, kokt i vannbad eller stekt i ovn.

• Neslesalat

  Neslesalat fra Trygg kost for norske hjem (1939): vårsalat av unge nesle-, selleri- og løvetannblader med tomat, banan og olje-eddiksaus.

• Pariserpoteter

  Pariserpoteter fra Trygg kost for norske hjem (1939): bakte poteter hulet ut, vispet med smør, fløte og egg, fylt tilbake og gratinert.

• Poteter kokt i smult

  Poteter kokt i smult fra Trygg kost for norske hjem (1939): tynne potetskiver stekt i to omganger i to gryter til de hever seg.

• Poteter med farge

  Poteter med farge fra Trygg kost for norske hjem (1939): bakte potetkranser fylt med grønne erter, eggerøre og tomat.

• Poteter med ost og løk

  Poteter med ost og løk fra Trygg kost for norske hjem (1939): tykke potetskiver stekt gylne, toppet med brunet løk og revet skarp ost.

• Poteter, stekt med ost

  Potetkake med ost fra Trygg kost for norske hjem (1939): høvlede potetstrimler og revet ost stekt som en sprø kake i panne og ovn.

• Potetharmonika

  Potetharmonika fra Trygg kost for norske hjem (1939): avlange poteter skåret inn som et trekkspill og stekt i ovn med smør, ost og kavring.

• Potetklubb eller raspeball

  Potetklubb eller raspeball fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokte boller av revne og kokte poteter med grynmel, servert med fleskefett.

• Potetomelett med skinke

  Potetomelett med skinke fra Trygg kost for norske hjem (1939): ristede potet- og skinketerninger i rørt egg, strødd med gressløk.

• Potetposteier

  Potetposteier fra Trygg kost for norske hjem (1939): fylte potetboller med fiskestuing, panert i brødmel og stekt, servert med salat.

• Potetpudding med ost

  Potetpudding med ost fra Trygg kost for norske hjem (1939): potetskiver lagvis med ost, smør og melk, ovnsstekt til gyllen overflate.

• Potetpudding med røtter og kål

  Potetpudding med røtter og kål fra Trygg kost for norske hjem (1939): kokte grønnsaker i eggejevning, stekt i vannbad og servert med saus.

• Potetpuré

  Potetpuré fra Trygg kost for norske hjem (1939): pressede poteter med smør og kokende melk eller fløte, vispet luftig til slutt.

• Potetrand

  Potetrand fra Trygg kost for norske hjem (1939): luftig potetmasse med egg og fløte stekt i randform og fylt med stuing av kjøtt eller fisk.

• Potetsalat

  Potetsalat fra Trygg kost for norske hjem (1939): kalde potetskiver i en kokt eggesaus med rømme, olje, sennep og mye gressløk.

• Potetsalat med agurk

  Potetsalat med agurk fra Trygg kost for norske hjem (1939): potetskiver og sur agurk på salatblader, med majones eller potetsaus til.

• Råkostsalat med pepperrot

  Råkostsalat med pepperrot fra Trygg kost for norske hjem (1939): finskåret kål, blomkål og eple i vispet fløte med skarp pepperrot.

• Rødbeter med selleri

  Rødbeter med selleri fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): stekte rødbetskiver toppet med løk og selleri og brunet smør.

• Spinat med ost

  Spinat med ost fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): en lett spinatpudding med revet ost, stekt i form og servert med smør.

• Stuede poteter

  Stuede poteter fra Trygg kost for norske hjem (1939): kalde potetskiver varmet i hvit saus og strødd med gressløk eller persille.

• Stuet kål

  Stuet kål fra Trygg kost for norske hjem (1939): kålstrimler kokt møre og varmet i en lys saus av smør, mel og melk.

• Stuet mangold

  Stuet mangold fra «Trygg kost for norske hjem» (1939): finhakkede mangoldblader i en lys kraftsaus som ikke kokes etter tilsetning.