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H. Schønberg ErkenArkivet
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火腿土豆煎蛋饼

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 72 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煎丁

    用黄油翻炒土豆丁和火腿丁。

  2. 2

    倒入蛋液

    倒入打匀的鸡蛋，用盐和胡椒调味，慢慢翻拌，最好用叉子，直至蛋液凝固。

  3. 3

    上桌

    蛋饼不要翻面。把它滑到合适的盘子上，撒上切细的细香葱。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 72 页) → Modernisert约 69% 的文本发生改动已删除已添加
Potetomelett med skinke. 0.25 l opskårne, 2,5 dl kokte, kolde potetterninger, 0.25 l kalde potetterninger. 2,5 dl skinketerninger eller flesk, (eller flesk). 20 g smør, smør. 4 stk egg, Salt og pepper, Gressløk Potet egg. salt. pepper. gressløk (finklippet). Rist potet- og skinketerningene ristes i smøret. De vispede egg helles smøret.. Hell over de vispede eggene, krydre med salt og man rører pepper, og rør langsomt, helst med en gaffel, i massen til eggene blir faste. stivner.. Omeletten skal ikke vendes. Idet den skal serveres skyves Skyv den over på et passende fat og man strør strø finklippet gressløk over.

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