彩色土豆

Poteter med farve. 1 kg kokte, kolde poteter, 3 ss smeltet smør, 1 ss potetmel, 1 stk egg, 1 ts løk, Salt, Tomatpuré, Eggerøre, Grønne erter Potetene males og arbeides godt sammen med smøret, potetmelet og det vispede egg. Løk og salt tilsettes efter smak. Massen legges eller sprøites i ildfast form i 3 kranser som stekes pent lyse gulbrune. I midten av og mellem kransene legger man kokte, grønne erter, eggerøre og tomater. Litt smeltet smør helles over.