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白酱炖土豆

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 68 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理土豆

    将煮熟的土豆去皮，彻底放凉，切成片或小方块。

  2. 2

    制作酱汁

    把黄油和面粉搅拌在一起，用沸腾的牛奶稀释，搅拌至酱汁煮沸。

  3. 3

    加热土豆

    放入土豆，让它们彻底热透。不要煮，也不要搅碎。用盐调味。

  4. 4

    上桌

    拌入切细的细香葱，或在上桌时撒上切碎的欧芹。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 68 页) → Modernisert约 53% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter, stuede 0.75 0,75 kg kokte poteter, 0.5 poteter. 0,5 l melk, melk. 35 g smør, smør. 35 g hvetemel, salt, hvetemel. salt (etter smak). gressløk eller persille De (finskåret gressløk, eller finhakket persille). Skrell de kokte poteter skrelles, potetene, la dem avkjøles helt og skjæres skjær dem i skiver eller små firkanter. firkanter.. Rør smør og mel sammen, spe med kokende melk og rør til sausen koker op. opp.. Ha potetene i og la dem bli godt gjennemvarme. Potetene gjennomvarme. De må ikke kokes eller røres istykker. Tilsett salt efter smak. i stykker. Smak til med salt.. Ha finskåren gressløk i finskåret gressløk, eller dryss finhakket persille over ved serveringen. servering.

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