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H. Schønberg ErkenArkivet
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焦糖色煎马铃薯

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 67 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮马铃薯

    选用表面均匀光滑的小而结实的马铃薯。煮熟，去皮，放凉。

  2. 2

    煎至上色

    在平底锅中迅速将黄油煎至褐色，放入马铃薯。轻轻晃动锅子，直到马铃薯呈漂亮的褐色。

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从1939Modernisert
至1939Modernisert
1939 (已校对, 第 67 页) → Modernisert约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter, brunede 1 kg poteter, poteter. 50 g smør Potetene skal være små og smør. Bruk små, faste og så poteter som er jevne og glatte på overflaten som mulig. De kokes, skrelles overflaten. Kok, skrell og avkjøles. Smøret brunes hurtig avkjøl dem.. Brun smøret raskt i en panne og ha potetene has i. Man ryster forsiktig Rist pannen forsiktig til potetene er pent brune.

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