Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Wienerbrød

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 151 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Gjæren udrøres med Sukkeret, tilsættes Melken og Kardemommen.

  2. 2

    Melet sigtes, og Melken haves lidt efter lidt i.

  3. 3

    Smørret bankes ind i Deigen, og den behandles som Butterdeig, d. v. s., at Deigen kjævles ud og hviler ¼ Time paa koldt Sted; dette gjentages 3 Gange.

  4. 4

    Af Deigen laves smaa Kringler, Snegler, Horn eller andre Faconer.

  5. 5

    Smøres over med Eg og bestrøes med Mandler eller belægges med Eggecreme.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 151) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Wienerbrød 35 g Gjær, Gjær. 35 g Sukker, Sukker. 1 g Kardemomme, 0.25 Kardemomme (god Vegt). 0,25 L Melk, Melk. 320 g Hvedemel, Hvedemel. 190 g Smør Smør. Gjæren udrøres med Sukkeret, tilsættes Melken og Kardemommen. Kardemommen.. Melet sigtes, og Melken haves lidt efter lidt i. i.. Smørret bankes ind i Deigen, og den behandles som Butterdeig, d. v. s., at Deigen kjævles ud og hviler ¼ Time paa koldt Sted; dette gjentages 3 Gange. Gange.. Af Deigen laves smaa Kringler, Snegler, Horn eller andre Faconer. Faconer.. Smøres over med Eg og bestrøes med Mandler eller belægges med Eggecreme.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!