Vannbakkels II fra Kogebog for skole og hjem (1900): større porsjon av samme brannte deig som Vannbakkels I (vann, smør, mel, egg). Bakes og fylles med stivpisket fløte, drysses med melis. Originalen henviser til Vannbakkels I for fremgangsmåte.
Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 222 (falt i det fri)
Den store porsjonen vannbakkels fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) — samme brannte deig som Vannbakkels I, men beregnet på et større selskap. Boken viser til den første oppskriften for fremgangsmåten.
Kok deigen
Kok opp vann og smør. Rør inn melet og kok til deigen slipper gryten. Avkjøl litt.
Rør inn egg
Rør inn eggene ett om gangen til en blank deig.
Sett ut og stek
Sett deigen med dessertskje på smurt plate og stek langsomt i middels varm ovn.
Fyll og pynt
Skjær de avkjølte bakkelsene nesten over, fyll med stivpisket fløte med vanilje og dryss med melis. (Tillages som vannbakkels I.)
½ l vann og dcl omregnet til dl. Fremgangsmåten er gjengitt fra Vannbakkels I, som originalen henviser til med «Tillavning som vandbakkels I». Priser utelatt.
Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!