Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Vannbakkels II

Vannbakkels II fra Kogebog for skole og hjem (1900): større porsjon av samme brannte deig som Vannbakkels I (vann, smør, mel, egg). Bakes og fylles med stivpisket fløte, drysses med melis. Originalen henviser til Vannbakkels I for fremgangsmåte.

Source: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 222 (falt i det fri)

Be the first to rate

About the dish

Den store porsjonen vannbakkels fra «Kogebog for skole og hjem» (1900) — samme brannte deig som Vannbakkels I, men beregnet på et større selskap. Boken viser til den første oppskriften for fremgangsmåten.

How to make it

  1. 1

    Kok deigen

    Kok opp vann og smør. Rør inn melet og kok til deigen slipper gryten. Avkjøl litt.

  2. 2

    Rør inn egg

    Rør inn eggene ett om gangen til en blank deig.

  3. 3

    Sett ut og stek

    Sett deigen med dessertskje på smurt plate og stek langsomt i middels varm ovn.

  4. 4

    Fyll og pynt

    Skjær de avkjølte bakkelsene nesten over, fyll med stivpisket fløte med vanilje og dryss med melis. (Tillages som vannbakkels I.)

Changes from the original

½ l vann og dcl omregnet til dl. Fremgangsmåten er gjengitt fra Vannbakkels I, som originalen henviser til med «Tillavning som vandbakkels I». Priser utelatt.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 222) → Modernisert~97% av teksten endretfjernetlagt til
Vandbakkels II. 375 gr. hvedemel . . . kr. 0.15 5 dl vann. 250 » smør . . . . » 0.50 g smør. 375 g hvetemel. 8 æg . . . . . . » 0.56 stk egg (røres inn ett om gangen). 2 dcl. fløde . . . . » 0.16 ½ l. vand kr. 1.37 Tillavning dl fløte (piskes stiv til fyll). melis (til pynt). Kok opp vann og smør. Rør inn melet og kok til deigen slipper gryten. Avkjøl litt.. Rør inn eggene ett om gangen til en blank deig.. Sett deigen med dessertskje på smurt plate og stek langsomt i middels varm ovn.. Skjær de avkjølte bakkelsene nesten over, fyll med stivpisket fløte med vanilje og dryss med melis. (Tillages som vandbakkels I. vannbakkels I.)

Note til Modernisert

½ l vann og dcl omregnet til dl. Fremgangsmåten er gjengitt fra Vannbakkels I, som originalen henviser til med «Tillavning som vandbakkels I». Priser utelatt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Frequently asked questions

Hva er forskjellen fra Vannbakkels I?
Bare mengden. Vannbakkels II er tre ganger så stor porsjon og laget på nøyaktig samme måte som Vannbakkels I.
Hvorfor står det ingen fremgangsmåte i originalen?
Boken skriver kort «Tillavning som vandbakkels I» og viser dermed til den foregående oppskriften for å spare plass.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!