Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Vafler

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 26 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag røren

    Pisk fløten stiv. Rør inn sukker, kardemomme, salt og de sammenpiskede eggene. Rør til slutt inn det siktede melet.

  2. 2

    Stek vaflene

    Legg en skje røre på det gjennomvarmede, smurte jernet. Stek vaflene gyllenbrune. Server med sukker.

  3. 3

    Stell jernet

    Når du er ferdig med å steke, tørk av jernet uten å skure det. Legg et smurt smørpapir mellom før jernet lukkes. Dette gjelder også krumkakejern og gode-råd-jern.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 26)~83% av teksten endretfjernetlagt til
Vafler 2 stk egg (pisket). 5 dl eg, 0.5 l sur fløte. fløde, 20 g sukker. sukker, 1 knivsodd kardemomme. knivsod cardemomme, 1 knivsodd salt. knivsod salt, 125 g hvetemel (siktet). sukker (til servering). Pisk fløten stiv. Rør inn hvedemel Fløden stivvispes, irøres sukker, kardemomme, salt og cardemomme, salt, de sammenpiskede eggene. Rør til slutt inn vispede eg og tilsidst det siktede melet.. Legg en skje røre på sigtede hvedemel. En skefuld lægges paa det gjennomvarmede, gjennemvarmede og smurte jernet. Stek vaflene gyllenbrune. Server jern; steges gulbrune. Serveres med sukker.. Når du sukker til. NB. Naar bagningen er ferdig med å steke, tørk av jernet uten å skure det. Legg færdig, aftørres jernet, skures ikke, et smurt smørpapir mellom trækpapir lægges mellem, før jernet lukkes. Dette gjelder også krumkakejern gjælder ogsaa krumkagejern og gode-råd-jern. gode-raadjern.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!