Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Surmelkssuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 82 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    3 liter syrlig tyk melk heldes i en jerngryde, sammen med en toppet spiseske mel, udrørt til en glat jevning i 1 dcl. sød melk.

  2. 2

    Man rører hele tiden, indtil den er næsten ved kogepunktet, helder saa suppen op i terrin over 2 godt piskede eggeblommer og 2 dcl. kremfløde.

  3. 3

    Den saltes og tilsættes sukker efter smag. Sukkerkavringer serveres til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 82) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Surmelksuppe 3 liter syrlig tyk melk, melk. 1 spiseske mel, mel (toppet). 1 dl sød melk, melk (til jevning). 2 stk eggeblommer, eggeblommer (godt piskede). 2 dl kremfløde, salt, sukker, kremfløde. salt. sukker (efter smag). sukkerkavringer (til servering). 3 liter syrlig tyk melk heldes i en jerngryde, sammen med en toppet spiseske mel, udrørt til en glat jevning i 1 dcl. sød melk. melk.. Man rører hele tiden, indtil den er næsten ved kogepunktet, helder saa suppen op i terrin over 2 godt piskede eggeblommer og 2 dcl. kremfløde. kremfløde.. Den saltes og tilsættes sukker efter smag. Sukkerkavringer serveres til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!