Stikkelsbærsaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 48 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
De umodne, rensede Bær sættes over Ilden med koldt Vand, saameget, at det staar over dem, bringes til Kogepunktet, dette Vand heldes fra.
2
Bærrene sættes igjen over med den 1 L. Vand, Kanel, Citronskal og koges ganske møre, presses gjennem Puréepresse eller Dørslag.
3
Sukkeret, der er revet med Skallet af en halv Citron, sættes over Ilden med Stikkelsbærmassen, koger stærkt ind under stadig Omrøren.
4
Potetesmelet udrøres med Vinen, tilsættes Saltet, vispes i Saucen,

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!