Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Stikkelsbærsaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 48 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De umodne, rensede Bær sættes over Ilden med koldt Vand, saameget, at det staar over dem, bringes til Kogepunktet, dette Vand heldes fra.

  2. 2

    Bærrene sættes igjen over med den 1 L. Vand, Kanel, Citronskal og koges ganske møre, presses gjennem Puréepresse eller Dørslag.

  3. 3

    Sukkeret, der er revet med Skallet af en halv Citron, sættes over Ilden med Stikkelsbærmassen, koger stærkt ind under stadig Omrøren.

  4. 4

    Potetesmelet udrøres med Vinen, tilsættes Saltet, vispes i Saucen,

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 48) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Stikkelsbærsauce 1 Kg Stikkelsbær, Stikkelsbær. 1 L Vand, Vand. Hel Kanel, Citronskal, Kanel. Citronskal. 250 Gr Sukker, Sukker. 15 Gr Potetesmel, Potetesmel. 1 stk Eggeblomme, Eggeblomme. 1 Knivsod Salt, 0.5 Salt. 0,5 Dcl Hvidvin eller Vand Vand. De umodne, rensede Bær sættes over Ilden med koldt Vand, saameget, at det staar over dem, bringes til Kogepunktet, dette Vand heldes fra. fra.. Bærrene sættes igjen over med den 1 L. Vand, Kanel, Citronskal og koges ganske møre, presses gjennem Puréepresse eller Dørslag. Dørslag.. Sukkeret, der er revet med Skallet af en halv Citron, sættes over Ilden med Stikkelsbærmassen, koger stærkt ind under stadig Omrøren. Omrøren.. Potetesmelet udrøres med Vinen, tilsættes Saltet, vispes i Saucen,

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!