Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Stekt lever

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Innmat. Blod, s. 93 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Spekk leveren

    Tørk leveren. Skjær spekket i strimler, vend dem i blandet salt og pepper og spekk leveren godt.

  2. 2

    Brun og stek

    Brun leveren i smør eller fett og spe med vann eller melk litt etter litt. Vend steken ofte og stek i ca. 1 time.

  3. 3

    Jevn sausen

    Rør melet ut i litt kaldt vann, ha det i sausen og kok i noen minutter.

  4. 4

    Variasjoner

    Samme fremgangsmåte kan brukes til retter som leverbiff, leverroulader, stekt nyre og stekte hjerter.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 93)~65% av teksten endretfjernetlagt til
Stekt lever 600 g kalvelever (eller 750 g okselever). eller okselever, 75 g spekk (i strimler). 0,5 spekk, 0.5 ss salt. 0,25 salt, 0.25 ts pepper. pepper, 2 ss smør (eller fett). 1,5 eller fett, 1.5 ss hvetemel. 0,75 hvetemel, 0.75 l vann (eller melk). Tørk leveren. Skjær eller melk Tørr leveren, skjær spekket i strimler, vend dem i blandet det blandede salt og pepper pepper, og spekk leveren godt.. Brun leveren i smør eller fett og spe spekkes godt, brunes, spees med vann eller melk litt etter litt. efter hvert. Vend steken ofte og stek i ofte; stekes ca. 1 time.. time. Rør melet ut i litt kaldt vann, ha det i sausen og sausen, kok i noen minutter.. Samme fremgangsmåte kan brukes til min. Husk retter som: lever som leverbiff, biff, leverroulader, stekt nyre og nyre, stekte hjerter. hjerter o.s.v.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!