Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Spinatkaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 123 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag massen

    Smelt smøret og rør inn mel og sukker. Tilsett fløten og den kokte, finhakkede spinaten og bland godt. Ta av varmen og la det kjølne. Rør inn eggene ett om gangen og smak til med pepper og salt.

  2. 2

    Form og kok

    Form massen til kaker med en spiseskje dyppet i smeltet smør. Kok dem i kokende vann i 4–5 minutter, eller til de kjennes faste. Vannet skal bare småkoke i den ene siden av kasserollen.

  3. 3

    Varm i saus

    Ta kakene opp med hullsleiv, la vannet renne godt av og varm dem i den hvite sausen.

  4. 4

    Anrett

    Server på et flatt fat med en teskje saus på hver kake og 3–4 kapers øverst. Hell resten av sausen rundt.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 123)~83% av teksten endretfjernetlagt til
Spinatkager 50 g smør. smør, 40 g hvetemel. hvedemel, 1 knivsodd sukker. knivsod sukker, 1 ss fløte. spiseske fløde, 2 dl kokt spinat (finhakket). kogt spinat, 2 stk egg. salt (etter smak). 0,25 ts pepper. kapers (3–4 per kake). 2,5 eg, salt, 0.25 theske peber, kapers, 2.5 dl hvit saus. Smelt smøret og rør inn mel hvid sauce Smørret smeltes, irøres melet og sukker. Tilsett fløten sukkeret, tilsættes fløden og den kokte, kogte, finhakkede spinaten og bland godt. Ta av varmen spinat, blandes godt, tages fra ilden, afkjøles og la det kjølne. Rør inn irøres eggene ett om gangen og smak til med pepper — 1 ad gangen; peber og salt.. Form massen salt efter smag. Massen laves til kaker kager med en spiseskje spiseske dyppet i smeltet smør. Kok dem i kokende vann smør, koger i 4–5 minutter, kogende vand 4—5 min., eller til de kjennes faste. Vannet skal bare småkoke føles faste at tage paa. Vandet maa kun smaakoge i den ene siden av kasserollen.. Ta kakene opp side af panden. Kagerne tages op med hullsleiv, la vannet renne hulslev; vandet siles godt av fra, og varm dem kagerne varmes i den hvite sausen.. Server på et flatt fat hvide sauce. Serveres paa fladt fad med en teskje saus på theskefuld sauce paa hver kake kage og 3–4 kapers øverst. Hell resten av sausen rundt. herpaa igjen 3—4 kapers. Resten af saucen heldes omkring.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!