Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Sopp og makaroni

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 165 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Damp soppen

    Smelt 35 g smør i en emaljert gryte. Tilsett sitronsaften og den grovhakkede soppen, og damp over varmen under lokk i 6 minutter.

  2. 2

    Jevn med smørklubb

    Elt 50 g smør og melet sammen kaldt. Rør det inn i gryta sammen med melken og la det småkoke i 10 minutter.

  3. 3

    Tilsett makaroni

    Ha i den kokte, oppskårne makaronien. Hold det varmt i et kokende vannbad til det skal serveres.

  4. 4

    Ost til slutt

    Rør inn osten i siste øyeblikk.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 165) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Sop og maccaroni 35 g smør, smør (til å dampe soppen). 1 spiseske citronsaft, ss sitronsaft. 1 l sop, 2.5 sopp (renset og grovhakket). 2,5 dl melk, melk. 100 g maccaroni, makaroni (kokt og oppskåret). 1 spiseske reven ost, ss revet ost. 50 g smør, smør (til smørkneten). 30 g hvedemel De hvetemel (til smørkneten). Smelt 35 gr. g smør smeltes i emaljeret gryde, tilsættes citronsaften en emaljert gryte. Tilsett sitronsaften og den rensede, grovhakkede sop; dampes soppen, og damp over ilden varmen under laag lokk i 6 min. minutter.. Elt 50 gr. g smør og melet arbeides koldt sammen, røres sammen kaldt. Rør det inn i gryden tilligemed melken, smaasurrer gryta sammen med melken og la det småkoke i 10 min.; tilsæt minutter.. Ha i den kogte, opskaarne maccaroni; hold kokte, oppskårne makaronien. Hold det varmt i kogende vandbad, et kokende vannbad til det kan serveres, og rør i sidste øieblik skal serveres.. Rør inn osten i. i siste øyeblikk.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!