Soppsuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 163 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Damp soppen
Hakk den rensede soppen grovt og strø over saltet. Ha i 50 g smør, pepper og persille, og damp ved svak varme i ca. 15 minutter.
2
Lag suppen
Smelt resten av smøret og rør inn melet. Spe med vannet og kok opp. Bland med den dampede soppen og la det småkoke i 10 minutter.
3
Jevn
Jevn suppen med eggeplommen rett før servering.
4
Om vannet
Vannet som brukes til å spe med, bør gjerne ha kokt ½ time med grønnsaker som selleri, persillerøtter eller gulrøtter.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!