Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Soppskilpadde

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 164 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Gjør klart

    Rens soppen og skjær den i strimler.

  2. 2

    Lag suppen

    Brun smøret og rør inn melet. Spe med vannet og kok opp. Tilsett kulør, salt, cayennepepper og den oppskårne soppen, og la det småkoke i 15 minutter.

  3. 3

    Server

    Tilsett vin og de varmede fiskebollene rett før servering.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 164) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Sopskildpadde 1 l sop, sopp. 50 g smør, smør. 25 g hvedemel, 0.25 hvetemel. 0,25 l vand, 0.5 dl sherry, salt, vann. kulør. salt. 1 knivsod cayenne, 0.5 klype cayennepepper (1 knivsodd). 1 dl sherry, sherry (oppgitt som 0,5 dl to ganger i originalen; tilsettes ved servering). 20 stk smaa fiskeboller, kulør Soppen renses små fiskeboller (15–25, varmet). Rens soppen og skjæres skjær den i strimler. Smørret brunes, irøres melet, spædes strimler.. Brun smøret og rør inn melet. Spe med vandet, gives et opkog, tilsættes vannet og kok opp. Tilsett kulør, salt, cayenne cayennepepper og den opskaarne sop; smaakoger oppskårne soppen, og la det småkoke i 15 min. Idet den skal serveres, tilsættes minutter.. Tilsett vin og de varmede fiskeboller. fiskebollene rett før servering.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!