Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Soppskilpadde

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration I. Sop, s. 164 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Gjør klart

    Rens soppen og skjær den i strimler.

  2. 2

    Lag suppen

    Brun smøret og rør inn melet. Spe med vannet og kok opp. Tilsett kulør, salt, cayennepepper og den oppskårne soppen, og la det småkoke i 15 minutter.

  3. 3

    Server

    Tilsett vin og de varmede fiskebollene rett før servering.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 164) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Sopskildpadde 1 l sop, sopp. 50 g smør, smør. 25 g hvedemel, 0.25 hvetemel. 0,25 l vand, 0.5 dl sherry, salt, vann. kulør. salt. 1 knivsod cayenne, 0.5 klype cayennepepper (1 knivsodd). 1 dl sherry, sherry (oppgitt som 0,5 dl to ganger i originalen; tilsettes ved servering). 20 stk smaa fiskeboller, kulør Soppen renses små fiskeboller (15–25, varmet). Rens soppen og skjæres skjær den i strimler. Smørret brunes, irøres melet, spædes strimler.. Brun smøret og rør inn melet. Spe med vandet, gives et opkog, tilsættes vannet og kok opp. Tilsett kulør, salt, cayenne cayennepepper og den opskaarne sop; smaakoger oppskårne soppen, og la det småkoke i 15 min. Idet den skal serveres, tilsættes minutter.. Tilsett vin og de varmede fiskeboller. fiskebollene rett før servering.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!