Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Skotsk ertesuppe

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration XI. En uges middage, s. 146 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kok ertene

    Sett de vaskede ertene over i det kalde vannet. Tilsett hakket løk og de hakkede grønnsakene, og krydre med salt og pepper etter smak. La suppen koke i 3–4 timer.

  2. 2

    Press suppen

    Press suppen gjennom et dørslag eller en passérpresse, og kok den opp igjen.

  3. 3

    Server

    Server suppen. Ristet brød kan serveres til.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 146) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Skotsk ertesuppe 250 g spliterter, splitterter (vasket). 3 l vand, 1 vann (kaldt). 3 stk gulerod, 0.5 løk (renset og hakket). 1 stk kaalrabi, 3 gulrot (renset og hakket). 0,5 stk løg, persille, 0.5 kålrabi (renset og hakket). 0,5 stk sellerirod, salt, peber De sellerirot (renset og hakket). persille (renset og hakket). salt (etter smak). pepper (etter smak). ristet brød (til servering). Sett de vaskede erter sættes ertene over ilden i det kolde vand, tilsættes den rensede, hakkede løg, kalde vannet. Tilsett hakket løk og de rensede, hakkede grønsager, grønnsakene, og krydre med salt og peber efter smag. Koger 3—4 timer; presses gjennem pepper etter smak. La suppen koke i 3–4 timer.. Press suppen gjennom et dørslag eller purépresse, gives igjen et opkog. Serveres. en passérpresse, og kok den opp igjen.. Server suppen. Ristet brød kan serveres til suppen. til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!