KorrekturlestSide 624
2½ del. vand
100 gr. sukker
1 kg. solbær eller heggebær
1 l. rum eller spiritus.
Alt haves i krukke, staar tildækket i 6 uker, røres i hver dag, siles, haves paa flasker, korkes, lakkes.
Solbær- eller heggebærlikør
Likør av 1 kg solbær eller heggebær med 1 liter rom eller sprit, 100 g sukker og 2,5 dl vann; trekker tildekket i 6 uker med daglig omrøring, siles og flaskes.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 624 (falt i det fri)
Bli den første til å vurdere
Om retten
Enkel husholdningslikør fra likørkapitlet i «Stor kokebok» (1914), der bær legges på sprit og trekker i flere uker før den siles på flasker.
Slik gjør du
- 1
Legg på krukke
Ha bær, sukker, vann og rom eller sprit i en krukke.
- 2
La trekke
Dekk krukken til og la den stå i 6 uker. Rør om hver dag.
- 3
Sil og tapp
Sil likøren, hell den på flasker, kork og lakk dem.
Endringer fra originalen
«Del.» er omregnet til desiliter, «spiritus» er angitt som nøytral sprit/vodka. Fremgangsmåten er delt i trinn.
KorrekturlestSide 751
1 kg. solbær eller heggebær
¾ l. rum eller spiritus
¾ stang vanilje
¾ kg. sukker.
Alt hes i krukke, står tildekket i 6 uker, røres i hver dag, siles, hes på flasker, korkes, lakses.
Tidsmaskin – hva endret seg?
1914 (korrekturlest, s. 624) → Modernisert~86% av teksten endretfjernetlagt til
Note til Modernisert
«Del.» er omregnet til desiliter, «spiritus» er angitt som nøytral sprit/vodka. Fremgangsmåten er delt i trinn.
Fellesskapets tolkninger
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ofte stilte spørsmål
- Hvor lenge må likøren stå?
- Blandingen står tildekket i en krukke i 6 uker (ca. 42 dager). Rør om hver dag i hele perioden.
- Hva består likøren av?
- 2½ desiliter vann, 100 gram sukker, 1 kg solbær eller heggebær og 1 liter rom eller sprit.
- Hvordan avslutter man likøren?
- Etter 6 uker siles blandingen, helles på flasker, korkes og lakkes.
- Hvor kommer oppskriften fra?
- Fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), side 624.