Deig av egg, sukker, god fløte, hjortetakksalt, kardemomme og mel, så løs som mulig, kjevles ut og kokes i smult som donasser. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 654–655.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 654 (falt i det fri)
Oppskriften er kort fordi den viser til donassene for utkjevling og koking. Den står to ganger i boka.
Lage deigen
Bland egg, sukker, fløte, hjortetakksalt og kardemomme. Rør inn mel til deigen er så løs som mulig.
Kjevle og stikke ut
Kjevle ut og stikk ut som for donasser: stikk ut kaker med jern eller glass og et mindre hull i midten.
Koke i smult
Kok smultringene i smult til de er gylne.
Mål omregnet (½ l = 5 dl). Utkjevling og koking forklares kort fra donassene. Hvor sukkermengden står som «½ dl», er den beholdt, selv om det er lite.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Egg
Kremfløte
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Mål omregnet (½ l = 5 dl). Utkjevling og koking forklares kort fra donassene. Hvor sukkermengden står som «½ dl», er den beholdt, selv om det er lite.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
