Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Skotsk ertesuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 26 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De vaskede erter sættes over ilden i det kolde vand, tilsættes de rensede, hakkede grøntsager.

  2. 2

    Koger 3—4 timer, presses gjennem dørslag eller purépresse, gives igjen et opkog, peber og salt efter smag haves i, og idet suppen skal serveres, irøres den hakkede persille.

  3. 3

    Ristet brød eller kjødboller kan serveres i suppen.

  4. 4

    NB. Da denne suppe trænger lang kog, saa spar brændsel ved at benytte høkasse eller kogning i papir.

  5. 5

    Man faar en udmerket velsmagende og nærende suppe uden at behøve at have spor af kjødkraft i huset. Bliver suppen for tyk efter udpresningen, kan man spæde med lidt kogende vand.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 26) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Skotsk ertesuppe 200 gr spliterter, spliterter. 4 l vand, vand. 1 gulerod, 0.5 kaalrabi, gulerod. 0,5 kaalrabi (liden). 2 løg, 0.5 sellerirod, løg (smaa). 0,5 sellerirod (middelsstor). 1 spiseske persille (finhakket). De vaskede erter sættes over ilden i det kolde vand, tilsættes de rensede, hakkede grøntsager. grøntsager.. Koger 3—4 timer, presses gjennem dørslag eller purépresse, gives igjen et opkog, peber og salt efter smag haves i, og idet suppen skal serveres, irøres den hakkede persille. persille.. Ristet brød eller kjødboller kan serveres i suppen. suppen.. NB. Da denne suppe trænger lang kog, saa spar brændsel ved at benytte høkasse eller kogning i papir. papir.. Man faar en udmerket velsmagende og nærende suppe uden at behøve at have spor af kjødkraft i huset. Bliver suppen for tyk efter udpresningen, kan man spæde med lidt kogende vand.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!