Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Sellerisuppe uten kjøttkraft

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 114 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    3 sellerirødder renses, skjæres smaat op og sættes over ilden med vandet, purren, persillekvasten og salt; koger, til sellerien er godt udkogt.

  2. 2

    De to øvrige sellerirødder koges hele i suppen, til de er møre, skjæres op med rodkniv og serveres i suppen.

  3. 3

    Sellerisuppen presses gjennem dørslag eller presse, jevnes med eggeblommerne, fløden, og det kolde smør i smaastykker.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 114) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Sellerisuppe uden kjødkraft 5 stk store sellerirødder, sellerirødder. 4 liter kogende vand, vand. 1 stk purre, salt, purre. salt. 4 spiseskeer fløde, fløde. 2 stk eggeblommer, eggeblommer. 100 gr smør, smør. 1 stk persillekvast persillekvast. 3 sellerirødder renses, skjæres smaat op og sættes over ilden med vandet, purren, persillekvasten og salt; koger, til sellerien er godt udkogt. udkogt.. De to øvrige sellerirødder koges hele i suppen, til de er møre, skjæres op med rodkniv og serveres i suppen. suppen.. Sellerisuppen presses gjennem dørslag eller presse, jevnes med eggeblommerne, fløden, og det kolde smør i smaastykker.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!