Seikaker

Seikaker 1 kg skrapet sei, 2 dl nyretalg eller 100 g smør, 1 ss salt, 2 ss potetmel, 1 stk løk, 2 dl melk, 1 ts pepper, 0.5 ts muskat Fisken males 3 ganger med fett, løk, salt og melet. Melken spes i litt efter litt. Pepper og muskat efter smak. Dannes til runde kaker, som stekes i smør.