Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 89
Saltfiskpudding.
100 g risengryn eller byggryn, 1 l melk, 1 kokt, finhakket saltfisk, 3 stk egg, 75 g smør, pepper, 1 ts finhakket løk, 0.5 l vann
Grynene koker i vannet 0,25 time, tilsettes melken, koker til grøt, tilsettes fisken, egg, pepper og løken. Stekes i smurt form 1 time. Serveres med sennepssaus eller smeltet smør.