Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Ristede mandler

Skåldede mandler skjæres i strimler eller hakkes og ristes tørre i panne eller ovn til kakepynt.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 523 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Liten anvisning til kakepynt fra kapitlet «Kaker til dessert» i «Stor kokebok» (1914). Mengden mandler er ikke oppgitt i originalen.

Slik gjør du

  1. 1

    Skåld mandlene

    Skåld mandlene i kokende vann og fjern skallet.

  2. 2

    Del opp

    Skjær mandlene i tynne strimler på langs, eller hakk dem.

  3. 3

    Rist

    Rist mandlene i tørr stekepanne på platetoppen, eller på plate i stekeovnen. Rør stadig så de ikke blir brent.

  4. 4

    Bruk

    Bruk de ristede mandlene til pynt på kaker.

Endringer fra originalen

Ingen mengde er oppgitt i originalen; her er mandler ført opp uten mål. Fremgangsmåten er delt i trinn og «stekepande paa komfyren» er gjengitt som stekepanne på platetopp.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 523) → 1949 (korrekturlest, s. 604)~46% av teksten endretfjernetlagt til
Søte mandler. De skoldede skåldede mandler skjæres i tynde tynne strimler langs efter eller hakkes og ristes i tør stekepande oppaa tørr stekepanne oppå komfyren eller paa på plate i stekeovnen. Røres stadig i, saa mandlerne så mandlene ikke blir brændt. brent. Anvendes til pyntning pynting av kaker.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvordan rister jeg mandlene riktig?
Skold og skrell mandlene, skjær dem i tynne strimler på langs eller hakk dem. Rist dem i en tørr stekepanne på komfyren, eller på plate i stekeovnen. Rør stadig, så de ikke blir brent.
Hva brukes ristede mandler til?
De brukes til pynt på kaker og desserter, ifølge oppskriften i Schønberg Erkens «Stor kokebok» (1914), s. 523.
Trenger jeg fett i pannen?
Nei, mandlene ristes i tørr stekepanne uten fett. Det viktigste er å røre hele tiden, siden mandler brenner raskt.
Hvor lang tid tar det?
Regn med rundt 20 minutter i alt, medregnet skolding og skjæring. Selve ristingen går fort, så følg med hele tiden.

Utstyr til retten

Annonselenker

Vi kan få provisjon hvis du handler via lenkene. Det påvirker ikke prisen.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!