Risengrynkake

Risengrynkake 300 g risengryn, 2.5 l melk, 125 g sukker, 5 stk egg, 125 g smør, 1 citrondråpe, 1 ss støtt kavring Grynene vaskes i koldt vann, skåldes i 3 kokende vann. Når melken koker, has grynene og smøret i; dette kokes til grøt, tas av ilden. Nu has sukkeret, de vispede egg samt citrondråpen i. Røren helles i smurt og strødd form, den støtte kavring strøes over, og kaken stekes ca. 1 time. Serveres med rød saus. — Til 12 personer.