Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kokt ris

Kokt rundkornet ris fra Erken & Caroline Steen (1900). 250 g ris kokes i 2,5 l vann, skylles kaldt og formes. Serveres til tyttebærgrøt eller krydret kjøtt.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 210 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Enkel kokt ris fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). Retten er ført opp uten totalpris i originalen og fungerer både som dessertgrunnlag og som nøytralt tilbehør til krydret kjøtt.

Slik gjør du

  1. 1

    Vask og skåld

    Vask risen godt i kaldt vann og skåld den med kokende vann.

  2. 2

    Kok

    Ha risen i rikelig kokende vann og kok til grynene er møre.

  3. 3

    Skyll og form

    Hell risen over i et dørslag, skyll med kaldt vann og legg den i en form eller vase.

  4. 4

    Server

    Serveres til tyttebærgrøt, eller som tilbehør til kjøtt i karri og lignende.

Endringer fra originalen

Mengder og fremgangsmåte er beholdt. Enheter er modernisert, og teksten er skrevet om til moderne norsk. Ingen priser er tatt med.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
Modernisert → 1900 (korrekturlest, s. 210)~88% av teksten endretfjernetlagt til
Ris, kogt. 250 g rundkornet ris (risengryn). 2,5 l vann (til koking). Vask risen godt i kaldt vann og skåld den med kokende vann.. Ha risen gr. risengryn, 2½ l. vand. Grynene vaskes, skolles, sættes over ilden i rikelig kokende vann og kok til det kogende vand; naar grynene er møre.. Hell risen over kogte, heldes de op i et dørslag, skyll sigte, overskylles med kaldt vann og legg den koldt vand, haves i en form eller vase.. vase. Serveres til tyttebærgrøt, eller som tilbehør til kjøtt tyttebærgrød, kjød i karri og lignende. carry o. s. v.

Note til Modernisert

Mengder og fremgangsmåte er beholdt. Enheter er modernisert, og teksten er skrevet om til moderne norsk. Ingen priser er tatt med.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva serveres kokt ris til i originaloppskriften?
Til tyttebærgrøt og til kjøtt i karri, ifølge originalen fra 1900.
Hvorfor skylles risen i kaldt vann?
Skyllingen stopper kokingen og skiller grynene, slik at risen blir løs og lett å forme.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!