Kokt rundkornet ris fra Erken & Caroline Steen (1900). 250 g ris kokes i 2,5 l vann, skylles kaldt og formes. Serveres til tyttebærgrøt eller krydret kjøtt.
Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 210 (falt i det fri)
Enkel kokt ris fra Erken og Caroline Steens «Kogebog for skole og hjem» (1900). Retten er ført opp uten totalpris i originalen og fungerer både som dessertgrunnlag og som nøytralt tilbehør til krydret kjøtt.
Vask og skåld
Vask risen godt i kaldt vann og skåld den med kokende vann.
Kok
Ha risen i rikelig kokende vann og kok til grynene er møre.
Skyll og form
Hell risen over i et dørslag, skyll med kaldt vann og legg den i en form eller vase.
Server
Serveres til tyttebærgrøt, eller som tilbehør til kjøtt i karri og lignende.
Mengder og fremgangsmåte er beholdt. Enheter er modernisert, og teksten er skrevet om til moderne norsk. Ingen priser er tatt med.
Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!