Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Remuladesaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IV. Saucer, s. 104 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Rør eggesausen

    Rør eggeplommene med saltet. Drypp i oljen dråpevis under stadig omrøring.

  2. 2

    Smak til

    Tilsett sukker, finhakket løk, finhakket persille og sennep. Server til stekt flyndre, laks og hummer.

  3. 3

    Merk

    Merk: Sausen lages av rå eggeplommer. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 104) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Remoulade sauce 3 stk eggeblommer, 2.5 eggeplommer. 2,5 dl olje, olje. 1 knivsod sukker, 0.5 theske finhakket løg, knivsodd sukker. 0,5 ts løk (finhakket). 1 spiseske finhakket persille, 0.5 theske ss persille (finhakket). 0,5 ts fransk sennep, 0.25 theske salt Eggeblommerne røres sennep. 0,25 ts salt. Rør eggeplommene med saltet, idryppes saltet. Drypp i oljen draabevis dråpevis under stadig omrøren, tilsættes omrøring.. Tilsett sukker, den finhakkede løg, den finhakkede finhakket løk, finhakket persille og sennepen. Serveres sennep. Server til stegt stekt flyndre, laks og hummer. hummer.. Merk: Sausen lages av rå eggeplommer. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!