Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Saus Dijon

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IV. Saucer, s. 103 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Varm smøret

    Sett det smeltede smøret over varmen sammen med sennepen, pepperen og saltet.

  2. 2

    Rør inn kaldt smør

    Når det koker, rør inn det kalde smøret. Når det er smeltet, er sausen ferdig. Server til stekt fersk sild.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til
Sauce Dijon 8 spiseskeer ss smeltet smør, smør. 2 theskeer ts fransk sennep, sennep. 1 knivsod peber, 0.25 theske salt, knivsodd pepper. 0,25 ts salt. 25 g koldt smør Det kaldt smør. Sett det smeltede smør sættes smøret over ilden varmen sammen med de to theskeer sennep, peber sennepen, pepperen og salt. Naar saltet.. Når det koger, irøres koker, rør inn det kolde smør; naar dette kalde smøret. Når det er smeltet, er saucen færdig. — Serveres sausen ferdig. Server til ristet stekt fersk sild.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!