Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Remuladesaus

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IV. Saucer, s. 104 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Rør eggesausen

    Rør eggeplommene med saltet. Drypp i oljen dråpevis under stadig omrøring.

  2. 2

    Smak til

    Tilsett sukker, finhakket løk, finhakket persille og sennep. Server til stekt flyndre, laks og hummer.

  3. 3

    Merk

    Merk: Sausen lages av rå eggeplommer. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 104) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Remoulade sauce 3 stk eggeblommer, 2.5 eggeplommer. 2,5 dl olje, olje. 1 knivsod sukker, 0.5 theske finhakket løg, knivsodd sukker. 0,5 ts løk (finhakket). 1 spiseske finhakket persille, 0.5 theske ss persille (finhakket). 0,5 ts fransk sennep, 0.25 theske salt Eggeblommerne røres sennep. 0,25 ts salt. Rør eggeplommene med saltet, idryppes saltet. Drypp i oljen draabevis dråpevis under stadig omrøren, tilsættes omrøring.. Tilsett sukker, den finhakkede løg, den finhakkede finhakket løk, finhakket persille og sennepen. Serveres sennep. Server til stegt stekt flyndre, laks og hummer. hummer.. Merk: Sausen lages av rå eggeplommer. Bruk ferske egg av god kvalitet, og unngå den til sårbare grupper som gravide og små barn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!