Råmelkspudding I

Råmelkspudding I. 0.5 l råmelk av første mål, 0.5 l nysilt melk, 100 g smør, 75 g hvetemel, 100 g sukker, 4 stk støtte kavringer, 25 g skåldede, malte mandler, revet skall av citron, 0.5 ts kardemomme, 25 g korinter Smøret, melken og melet gis et opkok under stadig omrøring, ophelles, tilsettes det øvrige. Has i smurt omelettform og steker i varm ovn 1 time. Serveres med rød saus.