Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Poteter kokt i smult

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 69 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Skjær potetene

    Skjær de vaskede potetene i skiver på ca. ½ cm og legg dem etter hvert i kaldt vann.

  2. 2

    Forbered to gryter

    Det er best å ha 2 gryter med smult: den ene varm som til vanlig steking, den andre betydelig varmere.

  3. 3

    Første steking

    Ta skivene opp av vannet og tørk dem godt i en klut. Legg dem i gryte nr. 1 i ca. 5 minutter, eller til de flyter opp. La dem renne av på en grov klut eller papir.

  4. 4

    Andre steking

    Legg skivene et øyeblikk i gryte nr. 2. Når alt er i orden, hever potetene seg. Strø litt salt over ved servering.

  5. 5

    Lag på forhånd

    Potetene kan lages ferdige på forhånd og bare ha et øyeblikk i dørslag og ristes over varmen. Bruk ikke den ellers så ettertraktede melne poteten til dette.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 69)~64% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter kokt i smult rå poteter. poteter, smult eller olje. salt (litt, ved servering). Skjær de olje De vaskede potetene poteter skjæres i skiver på ca. ½ cm og legg dem etter hvert cm. tykke skiver, legges efterhånden i kaldt vann.. Det er best å koldt vann. Man bør ha 2 gryter med smult: smultgryter, den ene varm som til vanlig steking, almindelig koking, den andre annen betydelig varmere.. hetere. Ta skivene opp potetskivene op av vannet og tørk dem godt i en klut. et klæde. Legg dem skivene først i gryte nr. 1 i ca. 5 minutter, minutter eller til de flyter opp. La op. Legg dem renne av på en grov klut eller papir.. Legg skivene et øyeblikk grovt klæde eller på papir og så i gryte nr. 2. Når 2 et øieblikk. Er alt er i orden, hever orden skal potetene seg. Strø litt heve sig. Litt salt strøs over potetene ved servering.. serveringen. Potetene kan lages ferdige på forhånd og bare ha has et øyeblikk øieblikk i dørslag og ristes over varmen. Bruk Til disse poteter bør man ikke ha den ellers så ettertraktede eftertraktede melne poteten til dette. potet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!