Pigghå som medisterkaker

Pigghå som medisterkaker. 0.5 kg fiskekjøtt, 150 g kokte poteter, 50 g spekk eller flesk, 1 dl melk, 0.5 ss potetmel, 0.5 ss salt, 0.5 ts pepper, 0.5 ts ingefær Fisken renses, vaskes, tørres og skrapes. Males sammen med saltet en gang. Deretter med de kokte, kalde poteter to ganger. Potetmel, pepper og ingefær etter smak røres i, og melken tilsettes litt etter litt. Dannes til runde kaker som stekes i fett eller smør.