Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 161
Pepperrotsaus I
50 g smør, 50 g hvetemel, 0.75 l kraft, 50 g reven pepperrot, 20 g korinter, 1 ts sukker, 1 ts eddik
Smøret smeltes, irøres melet, spes med kraften, småkoker 10 minutter, irøres den skrapede, revne pepperrot, samt — om man ønsker det — 20 g rensede, vaskede korinter, sukker og eddik. Serveres til kokt kjøtt.