Myk pepperkake

Myk pepperkake 180 g farin, 1.5 dl nysilt melk, 180 g hvetemel, 25 g mandler, 1 ts kanel, 1 ts ingefær, 1 ts nellik, 20 g smør, 1 stk egg, 1.5 ts bakepulver Sukkeret knuses fint, påhelles melken, tilsettes krydderiene, det smeltede smør, de skåldede, finhakkede mandler, melet, hvori bakepulveret er utrørt, til sist det vispede egg. Has i smurt og strødd form og steker 0,5–0,75 time.