Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Makrell i karri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 96 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken rundrenses, skjæres i tofingertykke skiver tvers over, settes over ilden i det kokende, saltede vann.

  2. 2

    Smør, mel og karri røres sammen, spes med den silte fiskekraft, saltes efter smak; småkoker i 5 min. Fiskestykkene varmes i sausen.

  3. 3

    Risengrynene kokes i 1.5 l vann med en teskje salt; koker 0.5–0.75 time; helles op i dørslag, skylles over med koldt vann; dampes derpå i gryte noen minutter.

  4. 4

    Legges derefter i små vætede timbalformer eller kopper og serveres omkring fisken på fatet. Anretningen pyntes med persille.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 96)~25% av teksten endretfjernetlagt til
1,5 Makrell i karri. 1.5 kg makrell. 1,5 makrell, 1.5 l vann. vann, 1 ss salt. salt, 40 g smør. smør, 50 g hvetemel. 0,75 hvetemel, 0.75 l fiskekraft (ca.). fiskekraft, 1 ts karri. karri, 1 dl risengryn. risengryn Fisken rundrenses, skjæres i tofingertykke skiver tvers over, settes over ilden i det kokende, saltede vann.. vann. Smør, mel og karri røres sammen, spes med den silte fiskekraft, saltes efter smak; småkoker i 5 min. Fiskestykkene varmes i sausen.. sausen. Risengrynene kokes i 1.5 l vann med en teskje salt; koker 0.5–0.75 time; helles op i dørslag, skylles over med koldt vann; dampes derpå i gryte noen minutter.. minutter. Legges derefter i små vætede timbalformer eller kopper og serveres omkring fisken på fatet. Anretningen pyntes med persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!