Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Makrell i karri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 96 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken rundrenses, skjæres i tofingertykke skiver tvers over, settes over ilden i det kokende, saltede vann.

  2. 2

    Smør, mel og karri røres sammen, spes med den silte fiskekraft, saltes efter smak; småkoker i 5 min. Fiskestykkene varmes i sausen.

  3. 3

    Risengrynene kokes i 1.5 l vann med en teskje salt; koker 0.5–0.75 time; helles op i dørslag, skylles over med koldt vann; dampes derpå i gryte noen minutter.

  4. 4

    Legges derefter i små vætede timbalformer eller kopper og serveres omkring fisken på fatet. Anretningen pyntes med persille.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 96) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Makrell i karri. 1.5 1,5 kg makrell, 1.5 makrell. 1,5 l vann, vann. 1 ss salt, salt. 40 g smør, smør. 50 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l fiskekraft, fiskekraft (ca.). 1 ts karri, karri. 1 dl risengryn risengryn. Fisken rundrenses, skjæres i tofingertykke skiver tvers over, settes over ilden i det kokende, saltede vann. vann.. Smør, mel og karri røres sammen, spes med den silte fiskekraft, saltes efter smak; småkoker i 5 min. Fiskestykkene varmes i sausen. sausen.. Risengrynene kokes i 1.5 l vann med en teskje salt; koker 0.5–0.75 time; helles op i dørslag, skylles over med koldt vann; dampes derpå i gryte noen minutter. minutter.. Legges derefter i små vætede timbalformer eller kopper og serveres omkring fisken på fatet. Anretningen pyntes med persille.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!